你有没有经常怀念小时候
放学后，三五好友坐在路边摊的小桌子旁，
聊着八卦吃着串的美好时光？
在合肥，有一家老字号麻辣串，叫小朱麻辣串。
二十七年过去了，
小朱变成了老朱，但味道依然不改！
小朱麻辣串位于益民街和舒城路的交叉口。27年间，小朱麻辣串不知搬了多少次。但是无论搬到哪，人气总是不减。几平米的空间，常年吸引着形形色色的顾客。
二十多年来老板一直都秉承着顾客第一的观点,每天都早起去市场采购,而店员会将每一个串串串好,当日现串，绝对不会出现过夜的情况。
在这小小的空间里
凡事都是老板亲力亲为、现炸现卖
有时候特别忙的时候
能看到门口排起长长的队
店内也是常常被挤满了人
经常会出现不认识的人互相拼桌
但是这也不妨碍大家享受美食
毕竟这是年少的味道呀~
这家店本是老板的叔叔早期开的，叔叔的孩子还在上学。老板小朱便承下来了这份手艺，叔叔也是慢慢退下来，做着后勤和购买食材最重要的工作。阿姨则负责炸制烹饪，有着24年对食客口味的认知和丰富的家庭大厨经验，这炸串出锅时是它最美好的样子。
他们家分为炸串和烫串两种
①放入油锅
②涂上酱料
炸鸡应该是西方快餐标配，加上一根细竹签。它就是中国式特色街头小吃，这个鸡肉串是很少见到的，吃起来鸡肉纹理清晰，应该就是鸡胸肉了~
「麻辣串—鸡肉串」
上帝派我来人间的时候，我本不是个爱吃萝卜的小仙女，小朱家的萝卜丸子却让我流连忘返，用调料先腌制，呈现诱人的红艳色彩，高温油炸，加上酱料，没有了萝卜呛人的味道，而是一种收敛的清爽。
「麻辣串—年糕」
仍记得那时候喜欢买年糕，便宜好吃最容易饱腹，米饭以另一种形式存在，软糯Q弹不粘牙。外表金黄的焦酥感至今铭记。
除了香蕉和肉类
其他串串可炸可烫
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烫青菜蘑菇
烫菜更是小朱麻辣串所独有的特色。把串串直接放进高汤煮熟，然后拿出来涂了酱之后直接吃。这种酱料会有番茄汁，酸酸甜甜的滋味。
每天都有故事在发生
妆容精致的女士也甘愿为这一份美食等候。
母亲年轻时候的喜爱，也是小朋友现在的喜欢。母亲贴心的为小朋友准备好碗筷。
有一种爱情叫喂你吃小朱麻辣烫。
几十年不变的菜单
这是合肥的一面，
也是生活的百态。
用美食讲述这个城市的故事
有你有我，一起记录这座城市的味道......
小朱麻辣串
店铺地址：庐阳区逍遥津街道舒城路11号
人 均：20元
营业时间：周一至周日 10：00~09:00
注：文章部分图片来自于网络，如有侵权请联系删除！
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